Krompir u ishrani bebe + recepti

Foto: Flickr

Prema podacima iz tabele sastava namirnica izdate od strane Katedre za Higijenu Medicinskog fakulteta u Novom Sadu 100 grama pečenog krompira ima  9,83mg VITAMIN C što je više nego ista količina sveže breskve, cvekle, jabuke, kajsije, kruške, višnje i zelene salate. ista količina pečenog krompira sadrži 15,03mg KALCIJUM što je duplo više nego sveža banana, borovnica, breskva, jabuka, šljiva, a više nego paprika babura, svež paradajz, lubenica i višnja. Ovo možda i potvrđuje jedan navod da tokom godine upravo preko krompira unesemo najviše vitamina C u organizam.

Krompir se u bebinu ishranu uvodi već na samom početku uvođenja čvrste hrane s tim da je to jedna od namirnica koja baš nije ukusna i prijemčiva za bebu, ukoliko se daje sama. Zato ju je već na početku najbolje mešati sa do tada uvedenom tikvicom, ili šargarepom ili bundevom. te se tako dobije veoma interesantan ROZA-pire kojeg bebe u slast pojedu. Na našim prostorima se najčešće koriste beli i crveni krompir, li se može naći i slatki krompir-batat koji je najbolje davati bebi tek kada se redovno koristi i u ishrani odraslih.

Krompir je najbolje kuvati zajedno sa drugim povrćem u maloj količini vode koja se posle upotrebi za razređenje napravljene kaše do potrebne gustine. Manjekockice krompira se kuvaju desetak minuta, a za veće treba nešto više vremena s tim da ga nikada ne treba skroz raskuvati.

SAVET IZ ISKUSTVA: U pripremi bebinog obroka ne savetujemo blendiranje krompira u kaši jer tako postaje gnjecav i lepljiv. Najbolje ga je izgnjčiti viljuškom sa drugim povrćem, a ako beba jede samo blendirano onda sve izblendirati a krompir propasirati kroz metalnu cediljku. probajte, rzlika je ogromna.

Prema MULTIMIX PRINCIPU FORMIRANJA OBROKA koji je prikazan i u knjizi Kuvarski dnevnik bebe Marte krompir se najbolje kombinuje sa žumancetom ( multimix 2), sa karfiolom i teletinom ( multimix 3) ili sa blitvom, bundevom i piletinom ili graškom šargarepom i piletinom ( multimix 4).

RECEPTI:

• BELI RUČAK za bebu: skuvati jedan krompir isečen na kockice, četvrt tikvice i šaku cvetova karfiola, sve izgnječiti viljuškom te dodati par kapi maslinovog ulja, ekstradevičanskog.
• PIRE OD KELJA SA KROMPIROM I ŽUMANCETOM: U malo vode iseći na krupnije dva krompira, kad provri ubaciti četvrtinu manjeg kelja i kuvati do mekog, petnaestak minuta. Posebno tvrdo obariti jaje – da vri desetak minuta. Povrće izblendirati uz dodatak tečnosti od kuvanja, te u tanjiru izgnječiti sa žumancetom. Skroz fin pire, čak i za odrasle.
• PRVA SUPICA ZA BEBE:  U litri vode kuvati pileće belo meso, šargarepe, dva peršuna i dva krompira, bez soli i začina oko 90 minuta. Kada je skuvano, belo meso sitno naseckamo, povrće izgnječimo, a gustinu jela regulišemo tečnošću od kuvanja. Može se dodati i sitno seckani svež peršunov list, ali tek nakon kuvanja.

Autor: Dr.med Marija Mandić

Ilustracije: Tomislav Vukov

Knjigu KUVARSKI DNEVNIK BEBE MARTE

priručnik o uvođenju nemlečne dohrane i uobročavanju odojčeta, za sebe ili kao poklon dragim osobama možete naručiti kod autora za  450din + ptt.

tel: 063-593-068, 024-524-844,   e-mail: KuvarskiDnevnikBebeMarte@gmail.com